Café grains Colombie Bio – 1 kg – Terra Etica

Le Café grains Colombie de Terra Etica est un café complexe et riche en arômes, offrant une belle intensité en bouche avec de subtiles notes de fruit rouge, de noix fraîche et de pain grillé.

Cet arabica bio et équitable d'origine Colombie bénéficie d'une Indication Géographique Protégée, garantissant son authenticité et sa qualité.

Ce café provient du terroir du Cauca, cultivé par les coopératives Anei et Cencoic à une altitude de 1400 à 1900 mètres. Il est composé des variétés Tipica, Colombia 6 et Castillo. Les récoltes principales ont lieu d'avril à juillet, et les grains sont traités par méthode de café lavé, où les cerises sont cueillies à maturité, dépulpées, fermentées et séchées.

Torréfié artisanalement dans l'atelier Terra Etica à Pessac en Gironde, chaque lot de grains bénéficie d'une cuisson lente à cœur avec une courbe de torréfaction adaptée à chaque origine, libérant ainsi tous les arômes de ce café de terroir.